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吃生魚片沾哇沙米殺菌？醫師說法突破盲腸
吃生魚片沾哇沙米殺菌？醫師說法突破盲腸
狂妃不乖，錯惹腹黑王爺
生魚片沾哇沙米是日式標準吃法。(達志影像/shutterstock)
愛吃生魚片的人都知道，沾哇沙米是基本動作，目的是爲了增添風味，但更大的理由是殺菌！不過，這樣的認知並不可靠，甚至有人傻傻分不清，鬧出錯將芥茉當哇沙米的糗事。專業醫師說，哇沙米其實是山葵不是芥末，而哇沙米也沒有殺菌效果，頂多就是抑菌而已。
醫師吳其穎在個人Youtube頻道「蒼藍鴿的醫學天地」分享，許多人吃生魚片料理，喜歡和哇沙米沾着吃，除了享受那股嗆鼻味道，多以爲這樣也有殺菌作用，且相信搭配吃比較不會吃壞肚子，但傳聞是真的嗎？他破解大家的迷思，其實他吃生魚片只沾醬油，依然可以吃得頭好壯壯。
吳其穎指出，生魚片搭配的綠色哇沙米是山葵，但有些人卻誤稱它爲茉未。山葵是十字花科植物，其莖部可以研磨成山葵泥，這會出現在正統且高檔的日本料理店。
吳其穎進一步解釋，有些店面提供的哇沙米或超市所販售的哇沙米粉末，並非使用成本較昂貴的山葵製作，而是使用有嗆鼻味的辣根以及綠色可食色素所做出來的仿製品。辣根的辣會刺激舌頭，產生麻感和痛感，但哇沙米的辣味卻會刺激鼻竇，讓人的鼻竇產生嗆辣的感覺。
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至於把哇沙米誤解爲芥未，則純屬口語流傳下的誤解，兩者根本不同。芥未醬由芥菜類蔬菜的籽經過研磨後，再加上水、醋或酒等調味品調製而成的。可在美式餐廳吃漢堡或薯條拿來沾食，或是與法式羊排搭配食用。
吳其穎表示，很多人以爲吃生魚片有哇沙米可以殺菌，但這是以訛傳訛，因爲不論辣根或山葵所含的辛辣成分「異硫氫酸鹽」，研究證實它能抑制細菌的生長，並非殺死細菌。也就是說，一旦生魚片已產生細菌，沾哇沙米只能讓細菌生長速度變慢，講它能殺菌其實是說心酸的。
吃生魚片要安心下肚，生魚片本身的新鮮度和處理過程更爲重要，如果處理過程或保鮮不當，就容易吃壞肚子、吃進寄生蟲，造成寄生蟲感染或腸胃不適。
臺東賊偷蜜餞遭逮辯稱耳邊傳「這句話」 二審認罪這因素從輕量刑
臺東賊偷蜜餞遭逮辯稱耳邊傳「這句話」 二審認罪這因素從輕量刑
臺東董姓男子今年1月間偷竊蜜餞，警方依竊盜罪送辦，董男辯稱耳邊傳來「叫我偷東西」的聲音，法官依鑑定結果一審處拘役40日，二審時董男認罪且已達成和解，量處拘役20日。（蕭嘉蕙攝）
臺東董姓男子今年1月凌晨騎車至商店門口，竊取2包蜜餞藏入口袋後離開，警方依竊盜罪送辦，董男主張精神障礙，辯稱耳邊傳來「叫我偷東西」的聲音，法官依鑑定結果判斷董男行竊時，行爲能力無損，一審處拘役40日。董男以量刑過重提起上訴，法官考量董認罪且雙方已和解，二審處拘役20日。
董男於一審理時辯稱自己受到長期刺激，腦部異常，非常人般，偷蜜餞非自身能控制，如早有預謀，不會撐到半夜1點半才犯案。
臺東地方法院囑託臺東榮民醫院針對董男進行精神鑑定，結果顯示董男患有雙向情緒障礙症，現已緩和，行竊時並無因精神障礙或其他心智缺陷，而無法辨識行爲違法。
檢視案發監視器錄影畫面，董男能自行騎乘機車抵達案發店家，及確認蜜餞擺放位置，並步行至店門口，朝內觀察店內工作人員的舉動，再觀看店外情形與從店內走出的客人，拿起1包蜜餞藏入口袋後，又四處觀望是否被人注意到。
法官依據鑑定結果及監視器畫面，認定董男於案發時專注力甚佳，並無受幻聽干擾導致分心恍神，能夠清楚辨識蜜餞方位、現場人員動向，辨識下手時機，無受幻聽影響而犯案的情形。
臺東地方法院一審依竊盜罪判處拘役40日，董男上訴二審請求從輕量刑，法官考量其二審時坦承犯行，且已達成和解並賠償3000元，量處拘役20日。
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高雄港傳播鏈延燒 高科大男大生感染源仍不明
Omicron變異病毒入侵南臺灣，高雄港區遭攻陷，高雄26日再增11例本土確診個案，且均與高雄港傳播鏈相關。（洪浩軒攝）
Omicron變異病毒入侵南臺灣，高雄港區遭攻陷，高雄26日再增11例本土確診個案，且均與高雄港傳播鏈相關，目前高雄港病毒傳播鏈確診數共累計64例個案，另有1例高科大男大生染疫感染源仍然不明，高市府防疫團隊持續釐清感染源當中。
高雄市長陳其邁表示，26日新增的11例本土個案中，大致分爲2部分，一類屬於家庭羣聚感染，另外則是職場接觸而染疫，由於旗津地區屬於此次羣聚案的高風險地區，防疫團隊採取擴大篩檢方式，防堵隱形傳播鏈進入社區，他特別感謝旗津地區的民衆配合相關防疫措施。
高市府衛生局表示，中央流行疫情指揮中心公佈26日高雄港羣聚案新增12例本土確診個案，其中1例屬於臺南確診個案，目前也收治於臺南，所以高雄26日新增11例個案，而染疫的11人當中，共有8人屬於確診個案的家庭羣聚，另外3例則是與確診個案同職場被傳染的案例。
陳其邁指出，目前旗津社區篩檢站共採2萬3269人，其中2萬1979人採檢陰性，8人陽性確診，1282人仍在檢驗中，而高雄港中島管制站共採1萬7583人，1萬7031人採檢陰性，7人陽性確診，另外545人待採檢。此外，高市醫療院所針對有呼吸道症狀的民衆給予快篩試劑，其中雖然有7人快篩陽性，但PCR採檢均爲陰性。
至於高科大旗津校區男大生的感染源是否找到，陳其邁說明，雖然男大生與確診個案有足跡重疊的情事，但經過調查，雙方互不認識，也沒有任何接觸，目前還無法證實是由該名確診者所傳染，所以男大生感染源仍需進一步釐清。
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違停車被冒牌警拖走？ 花蓮議員怒批警程序違法
約僱人員穿警察反光背心、警帽執行車輛違規拖吊，議員痛批違法。（議員張美慧提供／王志偉花蓮傳真）
花蓮縣議員張美慧質詢，警局任由約僱人員穿警察衣物，蒐證拖吊，痛批警察帶頭違法。（王志偉攝）
面對議員質詢約僱人員執法，警察卻坐在車上，警察局長戴崇贒一度語塞。（王志偉攝）
花蓮縣議員張美慧今天在議會質詢，有民衆遭違規拖吊，竟發現由穿着警用反光背心、戴警帽的約僱人員下車蒐證，「正牌」警察卻坐在車上，任由「冒牌」警察執法，不僅程序違法，更有觸法之虞，警察局長戴崇贒迴應，該名約僱人員受警察指揮執行拖吊業務，應無違法問題，但坦承「不妥」。
張美慧指出，花蓮縣違規車輛拖吊業務由縣警局自辦，並無委外，目前有8輛拖吊車、8名警察人員及2名約僱人員執行業務，去年拖吊收入包括移置費、保管費共421萬餘元。
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張美慧質詢，按警察執行拖吊要點規範，1輛車配1員警、1約僱，執法必須由具有司法警察身份執行告發，不過，她出示照片與影片，6日下午，警方在花蓮市林森路拖吊，卻由一名戴有警徽帽子、穿警察背心的「約僱人員」下車執法，警察卻坐在駕駛座上，兩者角色互換，痛批警察失職違法。
張美慧說，經詢問法界人士，此舉恐違反刑法第158條、159條，涉及「公然冒用公務員服飾、徽章、官銜」、「冒充公務員行使職權」罪；若拖吊過程已違法，就是侵害民衆權益，開立的罰單不具效力，要求全面清查去年拖吊案件，有類似違法執法情事，一律要撤單、退款。
戴崇贒一度語塞，但強調警察絕對依法行政，有違規行爲纔會拖吊。針對違規事實會先蒐證、再執法，執法一定由警察來做，蒐證則是現場協助人員做，當警力不夠，就協助警察執行工作，但穿着警察背心、警帽的確「不妥」。
警察局也迴應，警局聘僱拖吊車司機協助拖吊工作，系屬「行政協助」。除駕駛拖吊車輛外亦應協助違規蒐證、裝置拖吊設備以完成拖吊移置工作。有關拖吊車駕駛身穿有「警察」字樣之反光背心有混淆誤導之虞一事，該吊司機系屬「廣義公務員」，協助現場員警執，應無失格疑慮，爲免誤導，警方已通知司機卸下警察字樣反光背心。
大比薩＋4款副食！必勝客「炫food盒」全臺限量4500組
必勝客「炫food盒」內含1個大比薩與4款副食。圖／必勝客提供
爲迎接年末的聚餐熱潮，「必勝客」推出全新「炫food盒」，一盒內含1個大比薩與4種副食點心，並且還有限定款禮物造型外盒，全臺限量4500盒，售完爲止。
即日起於PK APP限量開賣的「炫food盒」，外型採用耶誕限定的禮物外盒造型，並且有7種口味的比薩可以選擇。除了年末限定款「炙烤大蝦嫩牛比薩」之外，還有「松露海鮮珍珠起司比薩」、「法式卡菲海陸比薩」、「和風章魚燒比薩」、「煙燻培根手撕豬比薩」等不同選擇。除此之外，「炫food盒」內還有4種副食點心，包括黃金和風鱈魚塊、黃金雞軟骨、巧克力麻糬QQ球，以及全新推出的芋見乳酪千層酥。
必勝客「炫food盒」全臺限量4,500盒，限於150間指定門市販售，平均每間店30盒，每盒售價799元，另可加價135元，升級「帕瑪森起司龍捲風餅皮」或「松露起司龍捲風餅皮」。
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必勝客「炫food盒」全臺限量4,500組，限於150間指定門市供應。圖／必勝客提供
必勝客「炫food盒」每盒799元。圖／必勝客提供
美國中餐館「牛角尖」賣麻辣鍋、表演變臉 上美媒報導
位在休士頓中國城的「牛角尖」以特殊的文化推廣方式將中國飲食傳到太平洋的另一端。 據《環球時報》下屬環球網的報導，休士頓副總領事王昱表示，「牛角尖」這個餐廳名稱具有吸引力，展現出各行各業需要的執着精神；而戲劇張力十足的四川變臉與具雅緻的茶藝表演也帶給休士頓居民全新的文化體驗。
休士頓吹起了麻辣鍋的風潮，中國文化也藉由飲食入境美國。王昱表示，期望大家在兩國關係磕磕絆絆時，能更執着並有智慧地爲促進中美關係做貢獻。此外，「牛角尖」還將四川的茶藝表演親授給美國非華裔的員工，讓更多的美國公民能感受到中國文化的魅力。
「牛角尖」也吸引美國廣播公司ABC報導，在美媒的報導中，餐廳用形狀爲「熊」的香辣辣椒油引發注目，並且成功招攬生意進門。報導特別引用在Yelp給評價的某用戶的心得：「我是爲熊而來的，結束。」
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在報導中，首先介紹「牛角尖」提供吃火鍋必備的牛肉、羊肉、海鮮等蛋白質食物，此外素食也不少，蓮藕、金針菇、白菜等均具全，四川口感的胡椒粉也沒少，這讓「牛角尖」的火鍋在Yelp的評價爲四顆星，表明許多食客給了正面評價。
報導另外引用一名用戶的評價：「多麼具衝擊的體驗！我們是來慶祝媽媽的生日，這非常完美。我們是在貴賓室用餐，裡裡外外的氣氛都很棒！非常活潑，裝飾也很好。」
浪貓媽大雨天帶2孩求收編 隔天驚見「奶貓多一倍」調監視器嚇傻：自己增生？
浪貓媽大雨天帶2孩求收編 隔天驚見「奶貓多一倍」調監視器嚇傻：自己增生？
一名男子出門前發現一隻貓媽媽帶着兩隻小貓在摩托車底部躲雨，他不忍貓母子在雨天受凍便帶回家安置，沒想到回家後又看到摩托車下出現兩隻小貓，貓寶寶自己增生的狀況把男子都看傻了。 (圖/取自The Dodo)
到底是怎回事？一名男子出門前發現一隻貓媽媽帶着兩隻小貓在摩托車底部躲雨，他不忍貓母子在雨天受凍便帶回家安置，沒想到回家後又看到摩托車下出現兩隻小貓，貓寶寶自己增生的狀況把男子都看傻了。
根據《The Dodo》報導，美國佛州一名男子佩爾提爾(Jeffrey Peltier)準備出門時，發現一隻貓媽媽帶着一對小貓躲在摩托車下，他不忍小貓在外面流落，立刻將將貓媽媽與孩子們一起帶進浴室安置，沒想到出門回家後竟看到又有2只小貓出現在摩托車下，讓他驚訝直呼「這是貓咪自我增值嗎？」。
佩爾提爾表示，當時他看到貓媽媽帶着兩隻小奶貓瑟縮在機車下覺得很不忍，剛好自己也很喜歡動物，就想說先安置牠們看看有沒有人想養，如果沒有人想養收編就自己養，並將母貓取名爲阿美麗亞(Amelia)。佩爾提爾說，阿美麗亞其實是社區這邊小有名氣的流浪貓，只是不知爲何一直沒有人收編。
不過，阿美麗亞被佩爾提爾帶進家中後便沒再出去過，很不能理解爲什麼回家後又在摩托車下發現兩隻小奶貓，本來以爲是貓咪會自己增生，最後還是調出監視器查看究竟，沒想到竟然是阿美麗亞早在被發現那天就將一窩小貓一隻一隻叼進他家的車庫，讓他不禁讚歎母愛真的很偉大，早就爲孩子安排好了一切。
佩爾提爾事後將阿美麗亞與4只小貓咪一起帶去獸醫院檢查並施打預防針，好在阿美麗亞與孩子們都非常健康。佩爾提爾說自己家裡已經有兩隻貓了，再多一隻貓也沒關係，但小貓寶寶實在太多了，等到小貓離乳後他就會將小貓送養，希望有好心人願意給小貓們一個新家。
春節零嘴超涮嘴！修但幾勒，你知道這款熱量「1個=3/4碗飯」嗎？
男子相當不解爲什麼奶貓會變兩倍，調出監視器查看竟然是母貓早在被他發現那天就將一窩小貓一隻一隻叼進他家的車庫，讓他不禁讚歎母愛真的很偉大，早就爲孩子安排好了一切。 (圖/取自The Dodo)
解決彰基周邊機車亂停 開單熱區改設機車位
彰化縣政府交通處與彰化市公所會勘彰化市旭光路停車狀況後，近日在該地1處人行道畸零地劃設機慢車停放區，以解決機車停車亂象。（孫英哲攝）
爲解決彰化基督教醫院周邊機車停車亂象，彰化縣政府、市公所及當地里長近日會勘評估後，將彰基旭光路附近的人行道畸零地劃設爲機慢車停放區。這些畸零地以往被認定爲人行道區域，常有機車誤停而被開單，是引發民怨的開單熱區，如今變身爲合法機慢車停放區，可讓民衆荷包免於失血。
彰化市旭光路彰基周邊機車違停嚴重，頻遭檢舉，警方今年光是上半年就開單告發達1694件，每張違規停車的逕行舉發罰單罰金600元，許多民衆都是爲了看病纔到該地，花錢看病又得花錢繳罰單，抱怨連連。
尤其是該路段部分人行道有畸零地空地，不管當地或外地民衆，都不曉得這些畸零地被認定也屬人行道的範圍，因此大剌剌將機車停放該處，結果就是收到違規停車的逕行舉發單。
這些人行道的畸零地已成爲警方開單熱區，許多民衆都希望這些機車陷阱區能合法化。在地方建議下，彰縣府、彰化市公所等單位日前到場會勘，評估可整理人行道髒亂的畸零地，劃設爲機慢車停放區後，至少可停60部以上的機慢車。
彰化市公所表示，目前選定旭光路1處約50公尺的路段，該處人行道空間較足夠，依照《彰化縣人行道機慢車停放及停車格劃設要點》劃出機慢車停車空間，並留有1.5公尺的人行空間，一方面解決機車停車問題，也不影響行人通行。
公所說，要再找到像上述路段有足夠畸零地空間的人行道並不容易，因此目前還沒有其他路段人行可擴大作爲機慢車停放區。當地的光南里長蔡耀叄指出，多劃設些機慢車停放區多少可改善停車亂象。
彰基周邊商家指出，彰基附近機車停車需求很高，雖劃設人行道機慢車停放區，但供不應求，在停放區外仍有不少違停，他們認爲醫院及公所應該要再想辦法再增加停車空間。
魅惑舒淇vs.個性劉亦菲 女神戴同款珠寶風格差這麼多
寶格麗全球品牌代言人劉亦菲與舒淇演繹最新Bulgari Cabochon系列珠寶。圖／寶格麗提供
源自羅馬的寶格麗（BVLGARI），推出全新系列Bulgari Cabochon系列，以品牌向來富有盛名的蛋面切割寶石爲靈感，採用純熟精湛的金質工藝製作。除了率先曝光的品牌全球代言人安海瑟薇（Anne Hathaway）形象照，品牌全球代言人舒淇與劉亦菲的形象照也都陸續曝光，舒淇以萬種風情演繹誘惑魅力，劉亦菲則以個性時裝闡述日常的百搭風情，體現品牌最經典的珠寶藝術。
全新珠寶系列Bulgari Cabochon系列珠寶，共提供18K玫瑰金項鍊、戒指、18K黃金項鍊、戒指共4款瑰麗新作，義大利傳統的金工傳統制作的墜飾與戒指由兩顆蛋形切割設計對稱組成，兩側弧形切割彷彿一顆經過完美切割的寶石，讓人想起寶格麗最具代表性的蛋面切割寶石：光滑的蛋面切割寶石早在50年代即已出現在寶格麗頂級珠寶作品上，不僅襯托出寶石本色與鮮明個性，更營造出獨具特色的份量和諧感。因其敢於與當時流行的切面寶石有別，迅速成爲寶格麗最具代表性的風格象徵，成爲品牌至今擅長的美學。
寶格麗全球品牌代言人劉亦菲配戴Bulgari Cabochon系列珠寶。圖／寶格麗提供
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2023 年 12 月 6 日
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